Macau
林詩敏、陳信行
咖啡渣是咖啡製作過程中產生的副產品，通常被視為廢棄物。根據國際咖啡協會的資料，每噸咖啡豆可產生650公斤的咖啡渣。一杯300毫升的咖啡大約需要20克咖啡豆，因此製作一杯咖啡大約會產生13克的咖啡渣。 而全球每年咖啡豆的產量約為1.67億噸，其中大約有20%的咖啡豆會被用於烘焙和萃取，產生咖啡渣，這意味著全球每年約產生3340萬噸的咖啡渣。 這些咖啡渣會污染水體以及空氣，影響飲用水，產生甲烷等溫室氣體，所以我們打算以咖啡渣造紙，以減少對環境的影響。
過網路搜尋資料，我們發現了多種合理且環保的咖啡渣處理方法，例如咖啡渣香囊、可放在有甲醛的室內及冰櫃裏除味、種花的天然肥料等等。然而，為了追求創新和更環保的解決方案，我們選擇了咖啡渣造紙，因為可以將廢紙循環利用，收集的廢紙打碎後造紙也不會洩露任何資料，合理利用商家生產出來的咖啡渣，將咖啡渣變廢為寶。
1)收集咖啡渣造紙實驗的材料，包括咖啡渣、造紙木框及收集的碎紙條。 2)進行咖啡渣造紙實驗四次，才達到理想效果。 3)尋找合作商家逸日咖啡店，進行為期五天的活動。 4)舉行活動，將宣傳海報和咖啡便利貼放在收銀台，並在店內牆上佈置留言板，供顧客觀看和了解。
在實驗成功之後，我們大批生產，這些咖啡渣紙可撕可折，寫字順暢，像報紙般的紙質，不像白紙的樸素，反而增加了一些“故事味”，這些紙後續在咖啡店的活動中使用。
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在發現問題後，我們通過大量網路資料查找，確保資訊的準確性，並進行了實驗。即使多次失敗無果，組內仍然互相鼓勵，不願就此放棄的精神讓我們重新振作了起來。
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負責任的消費和生產
我們亦有分別在三間不同的學校內舉行小型講解會，向各位同學介紹本次活動內容以及成果，並積極收集他們對活動的見解和意見。部分同學在講解後，回家嘗試製作咖啡渣紙，用行動感染身邊每一位同學。 我們把介紹負責任生產以及咖啡渣造紙的海報放上社交平台，讓市民更方便地知道什麼是負責任生產，介紹咖啡渣的壞處，如何利用咖啡渣，以及咖啡渣造紙的方法和活動詳細。
